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酱油粽子的做法和配料有哪些

时间:2018-12-08 19:17:08

南方地区的朋友,大多数都很爱吃一些咸肉粽。张家口市什么医院看羊癫疯很好主要以酱油猪肉为原材料,咸肉粽中的油腻感比较强。一次性不能吃太多,但偶尔吃几个会觉得非常的香醇。酱油粽子的做法和配料都很简单,下面让我们来详细的看一看具体的步骤。

糯米1500克,夹心猪肉900克,棕叶,马莲草适量,酱油200克,白糖60克,盐25克,味精3克,料酒5克,葱,姜少许。

≮美食做法≯

1、将糯米洗净,用清水浸泡3-4个小时,控干水,放盆内,加5/8酱油,2/5盐拌和均匀;将猪肉切成小块,用3/8酱油,白糖,余下盐,味精,料酒和葱,姜末拌匀腌上,浸透入味;

2、用两张棕叶(毛面相背)折成三角形兜,放入糯米,约占兜的1/3,再放入一块肉,然后再放入占兜2/3的糯米,左手把粽子捏成长方形,右手把没有折渭南看癫痫病的很好医院的棕叶往上一推,在下边两铜仁市哪医院治癫痫病好角折好的同时,再折第四只角,就成为四角粽子状,用马莲草扎紧,即为肉粽子生坯;

3、把粽子生坯放锅中,加水渭南癫痫病医院哪里很好(水量要多,必须淹没粽子),用重物压住,不让其浮起。先用旺火煮2个小时,再添些水,烧开后改用小火焖煮4-5个小时,即可成熟。

≮美食特色≯   糯粘,肉香,味鲜美。

家常简易做法

主料:粽叶 五花肉 糯米

辅料:酱油 食盐

1 提前将粽子叶擦洗干净,剪去根部后放入水中,煮软备用。

2 五花肉切长条,加酱油食盐腌制一晚。

3 糯米洗净后拌入盐和酱油,沥干水分。

4 粽叶折成一个小碗状,先加入少许糯米,放一块五花肉,包好再用棉线扎紧。

5 锅中用粽叶垫底,放入肉粽,火煮开后转小火煮3-4个小时。

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