蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律，其排列顺序总的趋势为：黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中，深色品种比浅色品种更有营养。

我四川癫痫病医院哪家好们餐桌上很容易忽视的，便是仅次于黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘西安市哪里治癫痫好蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等。

紫色蔬菜中含有很特别的一种物质花西安市哪里治癫痫好青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。对于女性来说，花青素是帮助防衰老的好帮手，其良好的抗氧化能力，能帮助调节自由基。长期使用电脑或者看眉山哪家医院治疗癫痫病很好书的孕妈妈更应多摄取。

日常生活中的紫色食品

紫椒：

含较多的维生素 C、抗氧化物质，能预防癌症与慢性病。

紫葡萄：

皮内含有抗高血压的物质，葡萄汁能提高血浆里的维生素 E以及抗氧化剂的含量。

紫玉米：

色素具有非常好的抑制癌症的功效。

紫茄子：

100克紫茄子中维生素 P含量高达720毫克，能增强细胞黏着力，同时可以调节神经，增加肾上腺分泌，令人心情愉悦。

紫甘蓝：

含有丰富的维生素 C、抗氧化物质，能保健美容，且适合减肥者食用。

紫色食物的好处

蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律，其排列顺序总的趋势为：黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜西安主治癫痫医院中，深色品种比浅色品种更有营养。我们餐桌上很容易忽视的，便是仅次于黑色的紫色重庆哪家医院治疗癫痫病食物，包括紫茄子、

紫色蔬菜中含有很特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。紫色食物中，蓝莓是花青素含量之冠，紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后。