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餐馆等位让人烦

时间:2017-12-14 11:15:50

餐馆等位让人烦

(楚天都市报)(记者刘茜)在门口干等了半个小时,才发现自己的号早就叫过了。昨日,家住武昌涂家岭的李女士向记者抱怨,眼下到一些餐馆吃饭要排队,国庆节要到了,一些平常不排队的餐厅该提前想想如何应对。

回想起七夕当晚的排队情景,李女士心有余悸。她和老公准备在徐东销品茂一家特色烧烤餐厅吃饭。因为接待员叫号只叫一遍,声音又小,李女士在门口苦等40分钟,才发现错过了叫号。尽管餐馆很后安排了位置,李女士仍觉得心里蛮憋屈。

不少市民在餐馆排队时,都遇到过类似的烦恼。有的叫号员不看叫号牌,听到没人答应,就叫后面的,排号靠后的顾客趁机插队排队时生了一肚子气,谁还愿意再光顾这个餐馆?李女士说,一些大餐馆排队服务好,她曾排了一个小时,也没什么意见。

武汉一家连锁餐厅的负责人称,引导顾客排队、叫号,大有讲究。如把有靠背的椅子排放整齐,准备好杂志、跳棋、五子棋等;让顾客排队时把菜点好,进去后就能开席;叫号员用扩音器,叫号三次,叫号牌上写清过号不候。

武汉市餐饮协会秘书长涂水前认为,加长版黄金周,各类家宴、朋友宴会明显增加,酒楼不仅要在菜品上做出特色,服务也要有特色。即使是排队,也要让顾客心甘情愿地留下来。

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