?连锅汤的做法大全

南方的朋友应该很少听歌连锅汤这种说法吧，连锅汤是一种四川汉族的传统名菜，因为是做好后的汤连着锅一起上桌，所以称其为连锅汤。连锅汤不同于其他麻辣的川菜菜品，连锅汤的主要材料是猪肉和萝卜，特色在于汤鲜，肉嫩，突出食材的原汁原味，那么下面就让我们为大家介绍一下连锅汤的做法吧。

1、洗净的猪肉整块放进凉水里，加花椒粒、葱结、姜片，大火烧开撇去浮沫转小火煮30-40分钟（用筷子插一插，如果能轻易插透，则说明肉已熟）。

2、捞出猪肉，晾凉后切成薄片备用。

3、白萝卜洗净一剖为二，再切成中等厚度的小片。

4、把切成薄片的猪肉和济南治疗癫痫病很好的医院萝卜放回锅中（捞出花椒粒、葱姜弃之不要），继续用小火煮至萝卜透明、够软，加入盐调味。

5、取一小碗，将蘸料混合调好，一起河池治疗癫痫花多少钱上桌蘸食。

烹饪技巧

1、煮整块肉的时间是根据肉的大小而定，如果用筷子插入肉中，可以轻易插透有没有血水即是熟了。

2、煮肉的的时候不用加许多香料，吃的就是肉的原香味，用一点花椒、葱和姜去腥即可。昆明治疗癫痫病的医院

3、肉要等凉了再切，不然河池治疗癫痫花多少钱肉片不容易切薄。

4、蘸食的小河南哪家医院治疗癫痫料配方可以根据自家口味进行军海脑科医院调整。

以上我们学习了四川名菜连锅汤的做法，在寒冷的冬季，品尝这样一道有肉有菜有汤的鲜嫩可口的菜肴，一定非常惬意舒适。而且连锅汤食材简单，做法也不麻烦，非常适合家庭烹饪。