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牛筋汤的做法家常做法怎样做好吃制作方法

时间:2018-07-23 12:12:51

文章导读

牛筋我们都是特别爱吃的吧,它就是牛身上的筋,是特别有韧性的,味道很好

很多的家庭平时都是爱吃牛肉的,买牛肉的时候就会买一些牛筋,牛筋的做法很多,可以炖着吃,可以煮汤,也可以凉拌,今天我们介绍的是牛筋汤的做法,味道很好,也有很大的滋补作用。

牛筋里含有很丰富的胶原蛋白,而且很宝贵的是牛筋的脂肪的含量却很低,而且不含胆固醇,因此是现在的人很喜欢吃牛筋的很重要的缘由,特别是女性多吃牛筋好,下面我们看看牛筋汤的做法。

牛筋牛蒡汤

牛蒡可谓抗癌圣品

它经过人体消化吸收,可以成都癫痫专业医院形成多种营养物质,其中的“多量叶酸”就是能够起到防止细胞不良变化作用的成分。牛蒡还可以促进体内细胞繁殖漯河医治癫痫病的医院,强化白血球,使T细胞成倍增长,提升抵抗力。同时,牛蒡还具有超强的清除血液垃圾的作用,可以防止老化,具有美容的功效。

材料

牛筋肉 400g,牛蒡100g

白萝卜1根(约300g),白豆腐1块(200g),枸杞1汤勺(15g),生姜1块(10g),水 1500ml,盐

2茶匙(10g)

做法

牛筋肉洗净,切成3cm见方的小块,白萝卜去皮切滚刀块,生姜切片备用,牛蒡去皮,切成斜段放入水中保存备用,豆腐切成1cm厚的片。

牛筋肉放入鍋中,加入適量清水(沒過肉2指寬),開火燒至水開,然后把牛筋肉撈出,徹底清洗,去除血沫。

把牛筋肉、白萝卜、牛蒡、生姜放入锅中,加入1500ml清水,大火煮开

然后转成中火煮90分钟至白萝卜变得透明,用筷子可以轻松刺入。

加入豆腐、枸杞和盐,再次把汤烧开,然后盖盖焖2分钟便可。

小诀窍

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牛蒡去皮后很容易氧化变黑,虽然不影响口感,却令菜肴外观大打折扣。把去皮的牛蒡放入盐水中可以保持牛蒡的自然色彩,不会变黑。

牛筋肉就是我们常说的牛键子,是牛腿上脂肪较少、筋较多的一块肉,用牛筋肉做汤可以没必要担心脂肪过量而致使发胖。

牛筋其他的吃黑龙江治疗癫痫医院正规吗

萝卜炖牛筋

原料:

牛筋一斤半,切约一寸军海评价如何见方的块在沸水中氽一下捞出;白萝卜两斤半(可依个人喜好增减)切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出;豆瓣两大匙;八角1粒;香菜五棵;花椒二十多粒,冰糖或白糖1大匙,盐适量。

做法:

1、锅置火上放油烧至四成热,放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。

2、加约两斤水,再倒入除萝卜外的其它所有用料,烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅,压三十分钟

3、待高压锅冷却后打开锅盖,倒入萝卜,放适当盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软。

4、放适量味精铲匀后起锅,再撒上香菜即成。

牛筋的营养价值特别高,能够很好长春哪个三甲医院治疗癫痫病的延缓女性的衰老,预防中年人出现骨质疏松的现象,是很好的滋补食品,强体健身的作用很大,大家平时都是要经常吃牛筋的,今天我们介绍的牛筋汤的做法大家也要多多学习,做得一锅好汤。

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