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韭菜胡萝卜炒鸡蛋

时间:2018-07-19 12:54:14

主料韭菜(150g左右),胡萝卜(1/2河南军海医院是三甲吗根),鸡蛋(2枚)辅料厨具炒锅步骤1、韭菜择好后惠济军海脑科医院是正规用盐水泡一会后冲洗干净,控水后切寸段。

2、胡萝卜去皮切细丝。

3、鸡蛋两枚加适量盐打散。

4、平底锅放稍微多一点的花生油,油热后倒入鸡蛋液,快速划散。

5、放切好的胡萝卜丝进去,中火翻炒至胡萝卜丝变软。

6、将韭菜根的那部分放进锅内,加适量盐调味,翻炒均匀。再将韭菜叶的部分放进来,翻炒两下关火即可成都癫痫医院。

小知识

胡萝卜挑选技巧:

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。郑州军海癫痫医院在线大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮天津治疗白癜风很好的医院光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

鸡蛋挑选技巧:

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒23次,蛋白、蛋黄即可分开。

韭菜:增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

周口治疗癫痫的医院护肤明目、

补气壮阳。

胡萝卜:肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

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麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

鸡蛋:鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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