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川味火爆腰花的简单做法

时间:2018-06-16 18:32:32

火爆腰花怎样做,炒腰花对火候要求很严格。原料:猪腰一对,青红椒少量,盐、酱油、胡椒、味精、料酒、醋、辣椒酱、色拉油、湿淀粉适当。做法:将猪腰的外膜去掉,对剖,割去腰骚,使其成为两扇净猪腰。先斜曲成形时迅速下配料和勾芡,才能到达细嫩,清新的效果。

做法:

1、将猪腰对剖成两半。

2、用刀片去里面的腰骚。

3、将腰的表面朝上,用很新汽车价格刀均匀地斜切一道道纹路,不要开封医治癫痫病的医院切断。

4、将腰子换个方向再切一遍,这次切美食小吃时,前两刀不切断,第三刀切断。

5、青笋、姜、蒜均切片,香葱切段,泡辣椒切末,淀粉里加一点水调成水淀粉。

6、在青笋片中放适当盐,拌匀腌上;腰花中放一半水淀粉、盐、料酒抓匀码味;将另一半水考古发现淀粉、酱油兑成芡汁;青笋、姜、蒜片、香葱段、泡辣椒末同放一个碗里。

7、锅中儿童癫痫治疗医院放油烧至七成热,下腰花用大火爆炒至变色翻花。

8、立即下姜、蒜片、香葱段、泡辣椒末、青笋片(先沥干腌汁),炒匀。

9、烹入芡汁,翻匀。

10、起鍋裝盤即成。

经过上面的介绍以后,想必大家已经学会了广州癫痫医院哪家好川味火爆腰花的做法,那我还有几点需要注意的,我来重点说一下,主要是在做这道菜的时候,要用大火,只有用大火才能做的比较香的,有的时候在清洗猪腰子的时候也是会清洗不净得,所以时要注意要反复的洗的,在学习了上面的介绍了之后就可以自己上手做了。

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