文章导读

鱼是很多人很爱，鱼含有的蛋白质、氨基酸都是比较丰富，而且鱼在吃的时候，对人体健康也是有着一些帮助作用，所以对鱼的选择，也是可以放心进行，不过鱼的制作方法比较多，不同的制作方式，使小孩羊癫疯得鱼在口感上，也是不同，常见就是酸菜鱼，这样的制作方法是很多人喜爱吃的，酸菜鱼的做法大全中都有怎么样的制作方式呢?

很多人对酸菜鱼的做法大全中，酸菜鱼的做法并不是很了解，所以在对它制作前，也是需要对它的制作方式，进行很好的认识，使得对制作它的时候，能够顺利进行。

酸菜鱼的做法大全：

酸菜鱼的做法：

材料：酸菜、鱼(草鱼或鲤鱼)、3片姜片、2个辣椒、花椒、胡椒粉、料酒、盐、淀粉

做法：

1、鱼洗净后片成薄片儿，放少许淀粉抓一下，酸菜洗净后切成片状

2、热锅炸鱼。

3、另起锅放少许油，油7分热后放姜片、辣椒(辣椒不要炸糊)

4、出香味后放酸菜、料酒翻炒1-2分钟。

5、放一锅温水(爱喝汤就多放)

6、放鱼、少许盐、少许胡椒粉，炖15-20分钟(汤变微微发白即可)，炖好后盛盘。

7、另起锅放2小勺油，放入花椒，炸出香味后泼在酸菜鱼上即可。

酸菜鱼片的做法：

材料

主料：草鱼1000克、河南治疗癫痫病费用黄豆芽200克

配料：

酸菜200克、泡椒10个左右、细香葱花10克、姜片3片、蒜瓣5瓣癫痫病的危害有哪些、桂皮1个、八角1个、干辣椒6个、花椒10粒左右、盐1.5茶匙、鸡精1茶癫痫病发作时都有什么症状匙、高汤遵义癫痫病专业医院适量

腌鱼料：料酒2汤匙 、淀粉1汤匙、鸡蛋白1个、盐1茶匙。

做法：

1、鱼骨挑出备用，鱼片用腌鱼料腌制15分钟左右。

2、黄豆芽菜洗净，入锅炒至5成熟，盛入容器内垫底备用

3、准备配料：酸菜切小断，热锅入植物油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒爆香

4、下酸菜和泡椒，小火煸炒出香味，加入高汤烧开。

5、将鱼骨鱼尾放入炖10分钟左右，再将鱼片放入烫熟。

6、加雞精和鹽調味，將里面的魚肉和配料撈出放入容器。

7、将汤底过滤一下放入，再淋上热油

柿子椒、红椒点缀一下即可上桌。

通过以上介绍，对酸菜鱼的做法大全中，酸菜鱼的一些制作方法，都是有着很好的认识，在制作这样佳肴的时候，都是可以按照以上方法进行，而且长期选择这样的食物，对人体健康没有任成都治疗癫痫病哪家医院很好何损害，它是一个放山西去哪家医院看癫痫好心之选。