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如何自做面包面包怎么做家常做法做法大全

时间:2018-09-20 18:05:10

文章导读

现在我们的生活水平越来越高,粗粮这种食物也逐渐退出了我们的饭桌。而我们的身体是不能失去粗粮这一食物的营养价值的,现在粗粮的典型食物代表就是面包了,而我们总不能一直在商店购买加工的面包,我们也要在家里自己去做健康美味的面包

接下来我就给大家介绍平时在家里如何自做面包。

材料:高筋面粉250克、盐3克、干酵母3克、绵白糖30克、鸡蛋(中)1个、牛奶120ML、无盐黄油20克

内馅:豆沙馅270克。表面:刷面蛋液适量、白芝麻适量。

步骤1:搅拌刀预先装好,把牛奶倒进面包桶,轻轻向桶内加入高筋面粉,在面粉中间挖个小坑。

步骤2:将干酵母倒入小坑内郑州治疗癫痫病哪家医院很好。

步骤3:加入盐和绵白糖,倒入黄油。

步骤4:打入鸡蛋。步骤5:盖上机盖,选择继发性癫痫会带来什么样的危害菜单“8发面团”程序并启动开关。步骤6:面包机工作1个半小时后,蜂鸣器响起时,面团就发酵好了。步骤7:取出面团,分割成9个小球并揉圆。步骤8:在小面团上盖一块湿布,静置10分钟。步骤9:将豆沙搓成等量的9个小球,取一个小面团擀成小圆片,豆沙球放置在上。步骤10:像包包子一样将豆沙馅包在其中,捏紧封口处,再用手调整一下整体的形状。步骤11:面团包好后,封口处向下放在烤盘上,手指在面团中间戳一个小坑。放在30度左右的环境下醒发30分钟。步骤12:在面团表面刷蛋液。步骤13:撒上适量的白芝麻。步骤14:放入预热到180度的烤箱中烘焙15-20分钟。注意:1、面团放置烤盘上时,面团和面团之间治疗羊角风病好的医院要留出足够的距离。以免烘焙过后面包粘在一起。2、烘焙完成后,要立即取出面包,放在冷却架上冷却。

综上所述,面包面团的四大要素是密切相关

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它们的相互作用才是面团发酵原理之所在。其他的辅料(如:糖、油、奶、蛋、改良剂等)也是相辅相成的,它们不仅仅是改善风味特点,丰富营养价值,对发酵也有着一定的辅助作用。糖是供给酵母能量的来源,糖的含量在5%以内时能促进老年癫痫病的早期症状发酵,超过6%会使发酵受到抑制,发酵的速度变得缓慢;油能对发酵的面团起到润滑作用,使面包制品的体积膨大而疏松;蛋、奶能改善发酵面团的组织结构,增加面筋强度,提高面筋的持气性和发酵的耐力,使面团更有胀力,同时供给酵母养分,提高酵母的活力。

这就是我今天给大家介绍的平时在家里如何自做面包的方法了,当然大家的口味不同,平时自己做的时候要根据自己的口味来,才可以做出美味的健康的面包。学会在家里自做面包,既省下了去商场买东西的钱,又增加了自己动手做食物的乐趣。何乐而不为呢。

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