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紫苏椒麻千层肚丝的做法

时间:2018-07-24 12:17:54

用料:千层肚300g,紫苏叶少许,紫甘蓝半颗,黄瓜1根,芹菜2根,小米辣3个,小葱5根,青花椒粒30颗,左右调和油少许,芝麻油少许,辣椒油少许,盐1小勺,鸡精1小勺

美厨邦配图

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做法:

1.准备好食材和佐料

2.将千层肚丝放入有花椒粒的沸水中焯1分钟左右,关火捞出

3.将焯好的肚丝立刻放入凉开水中降温,捞出沥干水分待用

4.紫甘蓝用刨丝器刨成细丝,黄瓜和芹菜干切成细丝

5.将葱和青花椒粒一起剁碎,放入空碗中(尽量剁碎不要有颗粒感)

6.小米辣切成小圈放入碗中

7.在碗中放入一小勺盐和两小勺鸡精

8.倒入头道鲜生抽小半碗,并将调料调匀

9.热锅下少西安癫痫病医院哪家好许调和油加热至七成热,再倒入少许芝麻油,关火用空碗盛出

10.在芝麻油和调和油的混合油中,加入少许辣椒油

11.趁油温还是热的,将三种混合油倒入椒麻汁碗里,搅拌均匀

1云南知名癫痫病医院2.紫苏叶在淘米水中洗净,并冲凉开水

13.将处理好的食材放入大碗中,倒入调味料

14.撒上炒熟的白芝麻拌匀

15.紫苏叶垫底摆盘

小贴士

1.喜欢吃辣的朋友可以将小米辣癫痫对老年人有哪些影响,葱和花椒粒一起剁碎,淋热油以后,小米辣的辣味可以更好的发挥出来

2.千层肚丝放入沸水中,只能烫1分钟左右,等水一开,立刻打捞出来过凉水,吃起来才会脆嫩,不塞牙。

3.如果没有紫苏可以不加,椒麻千层肚丝已经非常好吃了

4.在冰箱里面冷冻10分钟更好吃

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