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服务员连扇女食客两耳光到底是谁的错

时间:2017-12-14 16:09:17

服务员连扇女食客两耳光“到底是谁的错?

服务员连扇女食客两耳光到底是谁的错?你怎么看?

服务员连扇女食客两耳光只因被催拿餐牌这篇文章被报道后,引起了很多人的争论,大致评论都是食客的原因。

看了评论,感觉很不可思议,大家都是做餐饮的,做餐饮的苦我们餐饮人都是知道的,但是,大家都在说客人怎样怎样,首先很明确一点:服务人员先动手,这就是我们的错!我们让别人换位思考的同时,我们有没有换位思考。

既然生意这么火爆,肯定每个人都想留下来就餐,既然要排队,肯定谁都不想排到后面多等十几二十分钟。作为客人催促很正常,着急也很正常。无论在催促的同时,客人有什么做的不对的,只要没动手,都还是情有可原。

我们的服务人员千不该万不该的就是动手,如果,客人先动手,这个事情觉得是另一个结果!无论做不做餐饮行业,先动手的肯定是吃亏的,很后有理变无理!

再就是,各位餐饮人们,试想,如果这个事情发生在自己管理的店面,自己员工身上,还会在这一味地抱怨客人么?不应该好好反思一下,自己日常管理培训有没有疏漏!现在大多员工都是95后,他们已经不像我们80后的那一批了,现在对他们的管理更要倾向于心理建设!我们要明白一点,作为服务行业,我们要有自己的素养!

节假日期间怎样才能缓解员工高强度机械性的劳动,这是餐厅经营者该去思考的;

用微信点餐,免去了服务员来回拿菜单,等食客点菜的时间,顾客手机扫描二维码想点什么自己选择。

微信点餐对比传统点餐的结果:点单时间缩短5-10分钟/桌。

原来是食客叫服务员拿菜单过来点菜,点完后服务员再拿菜单去下单,每桌需要10分钟左右。采用顾客手机点菜后,图文并茂的电子菜单上有标注推荐菜、时令菜等,顾客选好菜后,点击下单即可完成,通常只需0.5-1分钟。

原来结账从顾客呼叫服务员买单到完成支付通常需要5分钟。采用顾客手机买单的方式,顾客只需点击手机上的结账,选择微信支付等支付方式,即可完成买单,通常只需5秒。或支付支付宝等多种方式,

点菜和买单都能节省了服务员来回奔波的时间,效率还能提升不少;这就是为什么餐厅越忙越要用微信点餐的原因。科技智能减少很多机械性的劳动,服务员就有精力去完成更好的人工服务。

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