资讯新闻
当前位置: 主页 > 小吃信息 >

你是黑店吗请保持

时间:2017-12-14 09:59:21

你是“黑”店吗?请保持

招牌黑蒜雪花牛肉

原料 雪花牛肉300克,黑蒜100克,青、红椒丁各5克。

调料 A料(鸡粉、奥尔良腌料各1克,生粉、面粉各10克,蛋清30克,黑椒碎、牛肉粉、芝麻油各0.5克),色拉油300克(约耗30克)。

制作 1.将雪花牛肉切成2厘米见方的块,放入A料腌制30分钟。2.黑蒜改刀切片,拍生粉,入五成热的油中炸至金黄。3.煎锅放色拉油,倒入腌好的雪花牛肉粒煎制金黄,加黑蒜炒香出锅装盘,撒青、红椒丁即可。

黑色*一包

原料 玫瑰面粉400克,奶粉20克,黑米粉80克,黑芝麻粉50克。

调料 泡打粉、酵母各3克,甜酒水50克,白糖70克。

制作 1.白糖、酵母和匀加水250克搅拌,加面粉、泡打粉、甜酒水、奶粉、黑米粉、黑芝麻粉一起搅拌均匀,和成面团,放入饧发箱饧发30分钟。2.发酵的面团再次揉搓,很后做成球形,放入饧发箱饧发2小时,发好的大包入蒸箱,蒸40分钟即成。

东方美食《烹饪艺术家》《餐饮经理人》杂志,是厨师研发菜品的宝典、餐饮老板经理经营管理的高参。

更多精彩内容,请订阅东方美食网VIP会员观看。

东方美食网VIP会员(298元/一年;398元/两年;518元/三年;798元/五年)

1、*一时间阅读《烹饪艺术家》杂志电子版、《餐饮经理人》杂志电子版。

2、视频旺菜库:流行菜、招牌菜、状元菜、私房菜、各派名菜3000余款。

3、东方美食杂志经典内容(创刊以来百余期杂志,尽收囊中,一览无余!)

4、酱汁、卤水配方400款,菌类菜品集锦41种。

订购电话:1381 088 2731 1891 156 1891

------分隔线----------------------------