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蛋糕饼干面包零基础烘焙秘方来了

时间:2017-12-14 11:28:20

蛋糕、饼干、面包 零基础烘焙秘方来了!

外面的蛋糕饼干全是添加剂?那就自己做,零添加、低油低糖、无反式脂肪!什么?烘焙太难?看这里,零基础也能一次成功,宝贝们喜欢的小馒头、磨牙棒、面包、蛋糕、果酱、冰淇淋全都有!一学就会的烘焙食谱来啦!

原料:

黄油50 克,低筋面粉100 克,奶粉20 克, 蛋液20 克,糖粉20 克,竹炭粉1/3 小匙, 盐1/4小匙

准备:

1.烤盘铺不粘油布。

2.烤箱预热180 度。

1.黄油软化,加糖粉、盐打发,打至体积膨大,颜色变浅发白。

2.分次加入蛋液,打至黄油与蛋液充分混合均匀。筛入低筋面粉、奶粉,稍稍混合至未成团前的状态。用秤分成重量为2∶3的两部分。

3.比例为3的混合物中加入竹炭粉,捏揉成光滑的面团。将比例为2的混合物也揉成团。将2个面团分别装入保鲜袋中。

4.分别擀成约3毫米厚的均匀面片,放入冰箱冷藏30分钟。

5.模具压出熊猫的身体以及脸和肚子。

6.将熊猫的身体拼好后,放入烤盘。烤箱180 度,上下火,烤15~20分钟至小熊猫白色部分微微发黄即完工!是不是超级可爱!

原料:

戚风蛋糕1 份,淡奶油300克,细砂糖20克,芒果半个,奥利奥饼干4 片,黑巧克力适量,色粉适量。

准备:

1.芒果去皮切丁。

2. 油纸制作简易裱花袋1 个。

3.一次性裱花袋2 个,分别装上小号星星花嘴。

4.淡奶油加入细砂糖打至九分发,分成两半,其中一半加入色粉打匀。

1.加入色粉后的彩色奶油装入一次性裱花袋,白色奶油装入另一个裱花袋。

2.戚风蛋糕按照小汽车的形状切割成上下两部分。蛋糕中间夹层抹适量白色打发奶油,摆上芒果丁。

3.车顶部分,如图可以预先挤上彩色奶油花,试一下挤花效果,如果效果不佳可及时铲去再挤,直至挤花熟练。

4.用4片奥利奥饼干分别放在车轮位置。将黑巧克力隔水熔化,装入油纸裱花袋,如图画出车窗和车灯。很后参照成品图,将彩色奶油和白色奶油在相应位置挤出奶油花即可。宝宝一定爱不释口滴!

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