肉馅是包饺子、包子等常见的一种馅儿，一般以猪肉、羊肉馅儿居多，味道香而不腻。那么，一斤肉馅放多少盐？一斤肉馅放多少盐合适？

两勺盐，一勺鸡精。个人口味不一样，你可以在放的时候把肉馅搅和搅和，然后可以试一试咸味。一般肉馅是包饺子，包包子和做肉圆的，你可以加一个鸡蛋，加点香菇，不放鸡精。加点葱啊，生姜，胡萝卜也可以。要切很碎的。

肉馅是一道常见的家常菜，营养美味，老少皆宜，肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末。肉馅很常见的用途是用来做饺子或包子。饺子或包子好不好吃全看肉馅怎么样。

材料

猪肉馅、姜末

做法编辑

1、拌肉馅：放姜末、盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。

2、把拌好的肉馅分成小份，放在鸡蛋清上

3、上锅蒸，水开后大概15－20分钟足矣，视肉馅的量而定,一碗营养多汁的肉馅就完成了。

材料

白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤。

做法

1、白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用。

2、猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。

3、面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。

4、包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。

小诀窍

和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗，尽量硬一些。

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