事实证明，当我们食用过多的味精的话，那么就会超出我们的机体的代谢能力武汉治疗癫痫较好医院，这样就会导致一些疾病的发生，同时长期的大量食用味精的话，还会让我们的视网膜变薄、视力下降，甚至都会出现失明的情况。

(一)用量不宜过多。

每人每天公斤体重不应超过120毫克。一岁以黑龙江癫痫医院内婴儿，以不吃味精为好。烹调中只放一点点就能达到增鲜的目的。

(二)炒菜时不宜放入过早。

炒菜一般應在菜肴快熟時或者剛出鍋后加入，因為這時菜武汉市癫痫哪里看好溫在70-90℃左右，是味精溶解度很好的溫度，鮮味也很濃;相反，在高溫時加用，當溫度超過120℃時味精中的谷胺酸鈉就會變成焦化的谷胺酸鈉，焦化的谷胺酸鈉既沒有鮮味，還具有一定的毒性。所以油炸食物一般溫度高于120℃。

(三)不宜在碱性强的食品中使用。

谷胺酸钠中的钠活性甚高，容易与碱发生化学反应，产生一种具有不良气味的谷胺酸二钠，失去调味作用，所以碱性较强的海带、鱿鱼等菜肴不宜加味精。

(四)在酸味菜肴中，不宜用味精。

因为味精遇酸性不易溶解，酸性越大，溶解度越成都很好的癫痫医院低，加入味精也没有用。

(五)分娩三个月内的母亲和婴幼儿所食的菜肴不宜加入过量的味精。

因为味精中的谷胺酸钠通过乳汁或食物进成都神康癫痫病医院入婴儿体内，会与婴幼儿血液中的锌发生特异性的结合，生成不被机体吸收利用的谷胺酸锌并随尿液排出，导致婴幼儿缺锌四川癫痫病医院哪家好。

有关味精的健康使用的问题就讲解到这里，希望以上的介绍会对您起到帮助。通过以上的介绍我们得知，味精是一种不能食用太多的调味品，否则会让我们的健康和身体都会承受极大的伤害，所以正确食用味精才是很关键的事情。