主料毛豆(210克)，水笋(115克)，素鸡(250克)辅料厨具炒锅步骤1、材料：毛豆、水笋（已清洗）、素鸡
2、将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3、将已清洗的水笋放在案板上切开，待用。
4、将素鸡放在案板上切成块。
5、烧锅倒油烧热，下入切好素鸡炸一下，捞出。
6、随后，锅内留底油，癫痫病的危害有哪些下入炸癫痫病遗传吗羊癫疯是怎么引起的好的素鸡，合入切好的水笋和淘洗好的毛豆。
7、接着，加入一些清水煮开。
8、然后，加适量的生抽。
9、加入1勺白糖。
10、加适量的盐。
11、加适量的鸡精。
12、调味煮开。
13、很后，煮至汤汁快要收干，即成。
14、出锅，装盘。
小知识
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毛豆挑选技巧：
毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择成都癫痫病专业医院不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。
素鸡挑选技巧：
素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特。
毛豆：健脾宽中、
润燥消水、
清热解毒、
益气
素鸡：防骨质疏松、促进骨骼发育
防血管硬化、防心血管疾病、护心
