食材 南瓜 半个 红枣 适量 白糖 适量 面粉 适量 酵母粉 适量 蒸锅 1个 根据个人需要，取合适的南瓜，去皮蒸熟。并将蒸熟的南瓜压成泥，适当加入少量温水。 加上酵母粉，不要太多，根据分量按照说明来使用，搅拌均匀。 1加上面粉，搅拌 加上面粉，搅拌。面粉和南瓜的比例应该是≤1:1 尽量搅拌成糊之后，盖上一张保鲜膜，放在30几度的温度中发酵。 静止一个小时左右，注意观察，等发酵至两倍大，且出现气孔的时候。发酵就算完成了。 可以适当的搅拌排气，并撒上红枣（红枣要提前去核，切成小块） 2等锅里的水烧开之后，即可上锅蒸 等锅里的水烧开之后，即可上锅蒸。一般需要20分到25分钟左右。将筷子插入到发糕中，不粘筷子的即为熟。 大功告成，色香味俱全的发糕，你想不想来一块呢。 注意事项 1、发糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。 2、面粉稍微多点少点都是可以的，不要过分稀即可。 3、红枣也可以按自己喜好多放点。 4、白砂糖可以按自己的喜好多点或者少点，要考虑到红枣也略甜的。 5、蒸发糕的期间，中途不要开盖子。 6、蒸好的发糕中间是略突起的，如果是凹的话，那是发酵过头了，可能会略酸，但也能吃的。

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