食材 香菇 100g 面粉 250g 瘦肉 250g 油 适量 盐 适量 鸡蛋 1个 糖 适量 白胡椒 适量*一步：制作面团 *一步：制作面团 找一个大盆，将面粉倒入其中，并放入少许盐。 1加入水揉成光滑面团 加入水揉成光滑面团。 2盖上湿布醒十五分钟以上 盖上湿布醒十五分钟以上。 3饧好的面团先搓成长条，后切小剂子 饧好的面团先搓成长条，后切小剂子。 第二步：制作馅料 挑选优质猪瘦肉，将肉切成小块剁碎，剁粘稠的时候，一边剁一边加少量的水。 猪肉放入盆里，放入鸡粉、酱油、精盐等等搅拌均匀。 1将洗净的香菇切丁加入肉末中 将洗净的香菇切丁加入肉末中。 第三步：开始制作饺子 1将之前切好的小剂子擀成皮子 将之前切好的小剂子擀成皮子。 2取一勺之前备好的肉馅放在皮子上 取一勺之前备好的肉馅放在皮子上。 用双手轻轻将皮捏在一起，精致的饺子就制作完成了。 注意事项 新鲜、优质的猪瘦肉。 擀的饺子皮厚度、硬度要适中。

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