梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜、芒果、柑橘这些水果都含有维生素a。其中，芒果的维生素A含量是比较高，达到了4%左右。富含维生素A的蔬菜有南瓜、大白菜、茄子、番茄等。还有一些动物内脏也含有丰富的维生素A。 如何补充维生素A 1、胡萝卜中的胡萝卜素能在体内转化成维生素A，只要在氧化酶的作用下就可以转换，而我们人类的肝里就有这种氧化酶。 2、玉米是著名的抗衰老食物，含有丰富的胡萝卜素，其中黄玉米含量相对较高。 3、番薯尤其是红皮黄心番薯，含有丰富的胡萝卜素，其经人体吸收后转化为维生素a，具有滋润肌肤的功效。 4、西红柿中含有丰富胡萝卜素，可以在体内转化为维A。 5、猪肝中蕴含着丰富的维生素a，常吃猪肝，对肌肤有着很不错的美容功效 6、鸡蛋是人类重要的营养来源，富含大量维生素，而其中，蛋黄中的维生素a含量很高。 缺乏维生素A的症状 很常见的症状是夜盲症，继而出现全身上皮组织角质变性，或者是发生继发性感染，其他表现为，由于维生素A缺乏时呼吸道及泌尿道上皮增殖和角化，以及免疫功能下降，易引起呼吸道继发感染和脓尿，舌味蕾因上皮角化味觉功能丧失，影响食欲。

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