什锦猪蹄汤的3步做法，猪蹄的多种食疗作用

猪蹄，又叫猪脚、猪手，通常称西安癫痫病治疗医院前蹄为猪手，后蹄为猪脚。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪也比肥肉低。胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，能结合很多水分，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木乐山中医癫痫病医院、消化西安癫痫病治疗医院道出血、失血性休克患者有一定辅助疗效，也适宜大手术后及重病恢复期间的老人食用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认河南军海癫痫医院官方网为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功效，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。

什锦猪蹄汤

材料：豆腐500克，香菇50克，胡萝卜100克，猪蹄1只，白菜50克

调味料：姜丝、盐各适量

什锦猪蹄汤的做法

1、胡萝卜洗净，切片。猪蹄处理好，洗净。剁成块。香菇用水泡发，剪去菇柄，洗净。

2、将猪蹄块放入锅中，加适量水，煮10分钟。

3、加入香菇、白菜、胡萝卜、豆腐、姜丝、盐，炖至猪蹄熟烂，离火即成。

营养功效：补血通乳，消肿止痛，调和肠胃。

美厨邦小提示

丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。

大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症

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