冬吃萝卜夏吃姜 吃姜要把握五个“不”冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣...

刘广伟：人气为本近年来，许多餐饮业者在感叹，生意越来越难做，企业越来越难干，利润空间越来越小，餐饮市场变得更加难以琢磨。今天老张的餐厅...

潮州卤水不再神秘 解密潮州卤水核心9技潮州卤水在厨界中的江湖地位以及受关注程度都是无可替代的。但是对于很多的厨师而言，它是高不可攀的，一...

离心风机：低噪音 温度平衡批发11-62A/E型多翼式离心风机设备酒楼厨房专用厂家直销标准价￥5280 - ￥5430供应总量1000 台发货期限面议起订量 (台)标准价采...

传统餐饮的服务技巧！很多时候，餐厅经营者都会有这样的一个感觉：宣传营销到位了，客流量也稳定，但是无论怎么做也难以突破原有的营业额。餐厅...

霸道厨师长，言语犀利，一针见血！当厨师的，谁没有被厨师长骂过？也许在一些严格的厨房里，你会遇到一些很爱骂人的厨师长。但是，像下面这位厨...

波兰：“皇宫”餐厅火了，因为有道镇店名菜.....餐厅的用料非常简单，但是做法却是非常高难，这种做法叫做“拔丝”。而在波兰有一家中餐馆，做的...

眉州东坡：处暑了 做什么菜品饮品很吸引人？处暑后天气变得干燥少雨饮食调养上要多吃清淡易消化且富有营养的食物如鸭肉、银耳、葡萄、莲子、海...

亚洲首家失重餐厅 用了哪些黑科技？近年来，随着“无人”概念的推出，融入科技因素、创新经营的“无人餐厅”也正式进入大众视野。尤其是移动支...

天空飘来五个字——快~点~点~开~它核桃豆腐谁说骑白马的都是王子，还有可能是唐僧。那做豆腐也不一定要用豆子，核桃也是可以的嘛。传统的豆腐是黄...

热卖菌菜制作简单味不俗鸡枞凉拌口味鲜鸡枞拌藜蒿◎提供/成都天香仁和旺销理由：非常简单的一款小凉菜。鸡枞菌经过凉拌后用来给藜蒿调味，鲜味十...

带你省钱，带你飞，四款好菜不容错过杏鲍菇炒虾仁原料 杏鲍菇300克，开背青虾仁100克，香葱段20克。调料 A料（胡椒粉1克，蛋清10克，生粉3克），B料（...